Tiigerkrevetid teriyakiglasuuris

1 pakk külmutatud tiigerkrevette (0,4 kg)

~8 sl teriyaki marinaadi

2 suuremat küüslauguküünt

poole apelsini mahl

veerand (kuivatatud) tšillikauna

1 tl laimimahla

3 tl demerara suhkrut

soovi korral soola, pipart

Võta tiigerkrevetid hiljemalt eelneva päeva õhtul sügavkülmast välja ja pane külmkappi sulama. Minul polnud nad isegi hommikuks veel korralikult sulanud ja pidin ikkagi toasoojusel ka natuke sulada laskma.

Haki küüslauguküüned ja tšilli. Lisa teriyaki marinaad ja suhkur. Pigista juurde poole apelsini mahl ning laimimahl. Sega kõik kokku ning kui vaja, lisa soola ja pipart.

Lõika tiigerkrevetid kõhu alt lahti ning eemalda must soolikas ehk siis nende sisikond. Pane krevetid marinaadi ja lase neil seal olla vähemalt paar tundi.

Enne küpsetamist eemalda krevettidelt üleliigsed tšilli- ja küüslaugutükid ning pane mõne aluse peale. Pane pann keskmise kuumusega tulele, lisa tükike võid ja õli ning oota, kuni pann on korralikult kuumaks läinud. Samal ajal võid sõelaga marinaadist välja kurnata tšilli- ja küüslaugutükid, seda saab hiljem kastmena kasutada.

Kui pann on piisavalt kuum, pane krevetid peale ning prae kokku umbes 3-4 minutit. Aseta valmis krevetid taldrikule, kalla veidi kastet peale ning serveeri kohe. Mina panin veel kaunistuseks paar murulauguvart ka :)