Pistaatsia panna cotta mustikatega

Triin arvab, minu keskmine nimi on Pistaatsia, sest pistaatsiatoidud mulle tõesti maitsevad. Elus esimest korda õnnestus mul pakkuda külalistele pistaatsiamaitselist magustoitu (kui iseendale tehtud pistaatsiajäätist, mille Liina, Taavi ja Marten siin ühel õhtul ära mekkisid, mitte arvestada:)). Olen üle aasta otsinud igalt poolt pistaatsiapastat, et oma unistuste maiustusi kodus meisterdada ning pärast mitmete vihjete märkamist ja kogemist, julgust oma unistuste täitumise nimel pingutada, kinnitust uskumusele, et kõige suurem väärtus elus on suhted, mu unistus täitus - ostsin 5 euro eest u 100g pistaatsiapastat.

Retsept seitsmele:

200 ml ehk 1 väike pakk vahukoort
600 ml piima (piima asemel võib kasutada ka kohvikoort, kookospiima)
2,5 tl pistaatsiapastat
maitse järgi suhkrut
vanillisuhkrut
30 g želatiini

Pane želatiin koos paraja koguse veega paisuma. Vala piim ja vahukoor kastrulisse, sega juurde suhkrud ja hoia pliidil keemiseni. Mõned retseptid soovitavad seda segu vaiksel kuumusel veel kuumutada. Mina seekord valisin teise viisi ja tõstsin kastruli pliidilt ära jahtuma. Lisa pistaatsiapasta. Vedelda želatiin keeva veega ja lisa pooleldi jahtunud piimasegule. Tõsta vedelik väikestesse vormidesse ja hoia külmkapis vähemalt üle öö. Serveeri värskete marjade ja kergelt röstitud mandlilaastudega, millele võid veel lisaks õrnalt tuhksuhkrut puistata.